餐厨垃圾处理表格合集餐厨垃圾处理 一、餐厨垃圾概述 （一） 餐厨垃圾现状 餐厨垃圾，俗称泔脚，是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，其主要成分包括淀 粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，同时还存在这废餐具、塑料、包装物等 多种其他垃圾。 餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨 余）和食用残余 （泔脚） 。随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃 圾的产量呈现出逐年上升的趋势。据统计，目前我国有酒店、餐馆近 400 万家，每天产生的 餐厨垃圾数量十分惊人。以北京市为例，全市日产餐厨垃圾已达约 2000 吨/天，如何处理数 量巨大的餐厨垃圾，成为摆在城市管理者面前的巨大难题。 （二）餐厨垃圾的特性 1、含水率高，可达 80% - 95% 2、盐分含量高，部分地区含辣椒，�

　　餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形 餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形 成的生活废物，居民区、饭店、 成的生活废物，居民区、饭店、各种企事 业单位的食堂是其集中排放的场所。 业单位的食堂是其集中排放的场所。一般 在食品加工过程中产生的食物残余称为 厨余” “厨余”，而在饮食消费后的食物残余称 浴脚” 前者成分主要为菜叶、果皮. 为“浴脚”。前者成分主要为菜叶、果皮 碳水化合物含量高;后者以淀粉 蛋白质、 后者以淀粉、 碳水化合物含量高 后者以淀粉、蛋白质、 脂肪为主，同时还表现出高含盐量(湿 脂肪为主，同时还表现出高含盐量 湿 干基:20% 基:0.8%一1.5%)、游离态脂肪 干基 一 、游离态脂肪(干基 比重大的特点易为微生物利用， 一30%)比重大的特点易为微生物利用， 比重大的特点易为微生物利用 含�

　　餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形 成的生活废物，居民区、饭店、各种企事 业单位的食堂是其集中排放的场所。一般 在食品加工过程中产生的食物残余称为 “厨余”，而在饮食消费后的食物残余称 为“浴脚”。前者成分主要为菜叶、果皮. 碳水化合物含量高;后者以淀粉、蛋白质、 脂肪为主，同时还表现出高含盐量(湿 基:0.8%一1.5%)、游离态脂肪(干基:20% 一30%)比重大的特点易为微生物利用， 含水率高(65%一95%)。

　　◇产生量大； ◇含水量高（80%～90%）； ◇含油量高； ◇异杂物成分复杂； ◇有机物含量高； ◇易腐烂，腐烂时散发恶臭气浓； 餐厨垃圾产生源复杂，随着地区、季节、 饮食习惯的不同，产出的餐厨垃圾组分也会发 生变化，其中营养成分多少有差异，纤维含量 易受季节性的变化而变化。

　　 餐厨垃圾，俗称泔脚，是居民在生活消费过程中 形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传 播细菌和病毒。  餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬 菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、 纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

　　前者成分主要为菜叶、果皮，碳水化合物含量 高;后者以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还表现 出高含盐量(湿基:0.8%一1.5%)、游离态脂肪(干 基:20%一30%)比重大，含水率高(65%一95%)。

　　 餐厨垃圾，俗称泔脚，是居民在生活消费过程中 形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传 播细菌和病毒。  餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬 菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、 纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

　　前者成分主要为菜叶、果皮，碳水化合物含量 高;后者以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还表现 出高含盐量(湿基:0.8%一1.5%)、游离态脂肪(干 基:20%一30%)比重大，含水率高(65%一95%)。

　　餐厨垃圾，俗称泔脚，是居民在生活消费过程中形成的生活废物， 极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括 米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有 淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

　　一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习 惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨 量的餐厨垃圾。来自北京市发展改革委的数字，北京市每天产生 1200 吨餐厨垃圾。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统 计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于 6000 万吨。

　　注：每日产生的菜叶、菜根等固体垃圾，放入厨房带盖的垃圾桶内，每日 由厨房人员倒入固定的垃圾点。

　　注：每日产生的菜叶、菜根等固体垃圾，放入厨房带盖的垃圾桶内，每日 由厨房人员倒入固定的垃圾点。

　　1 粉碎直排 由于厨房空间有限，因此就地减量处理是厨余垃圾处理的基本立足点。目前很多国家都采用了在厨房配置 厨余垃圾处理装置，将粉碎后的厨余垃圾排入市政下水管网的方法,与水混合后排放到城市污水处理系统进 行无害化处理，从而达到无害化的目的。此方法适用于产生厨余垃圾量较小的单位。但该方法往往会在城 市下水道中滋生病菌、蚊蝇和导致疾病传播，同时可能造成排水管道堵塞，降低城市下水道的排水能力， 加重了城市污水处理系统的负荷，也不可避免地会产生一定的二次污染。 2 填埋 我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的.填埋是大多数国家生活垃圾无 害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋�

　　餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形 成的生活废物，居民区、饭店、各种企事 业单位的食堂是其集中排放的场所。一般 在食品加工过程中产生的食物残余称为 “厨余”，而在饮食消费后的食物残余称 为“浴脚”。前者成分主要为菜叶、果皮. 碳水化合物含量高;后者以淀粉、蛋白质、 脂肪为主，同时还表现出高含盐量(湿 基:0.8%一1.5%)、游离态脂肪(干基:20%一 30%)比重大的特点易为微生物利用，含水 率高(65%一95%)。

　　◇产生量大； ◇含水量高（80%～90%）； ◇含油量高； ◇异杂物成分复杂； ◇有机物含量高； ◇易腐烂，腐烂时散发恶臭气浓； 餐厨垃圾产生源复杂，随着地区、季节、饮 食习惯的不同，产出的餐厨垃圾组分也会发生变 化，其中营养成分多少有差异，纤维含量易受季 节性的变化�

　　总则 1 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化

　　处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。 2 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。 3 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可

　　靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 4 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准

　　项目设备技术要求 1、设计与制造 ? 餐厨垃圾处理设备是使用微生物菌剂对可堆肥处理的生活有机垃圾进行快速的好氧发酵处理的装置。 主要由一级提升机、分拣装置、进料装置、机仓、搅拌装置、动力系统、加热系统、除臭系统、出料 装置、污水排放

　　苏州优耐特机械制造有限公司的前身是苏州市化工设备二厂，原隶属国家化工部定点生 产分离机企业，主要从事二相分离机、三相分离机、过滤机的设计研发、生产销售、售后服 务等。

　　餐厨垃圾是人们日常生活及食品加工过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油， 主要成分为米饭、肉类、蔬菜、骨头、不可再食用的动植物油等。虽然餐厨垃圾 的组成、性质、产生量因地区、季节等因素而存在差，但总体具有如下特征： 1）高含水率，这对垃圾的收集、运输和处理均带来难度，而且餐厨垃圾的渗沥 液会污染地表水和地下水； 2）影响居民的视觉、嗅觉的感官，对周围居民生活环境造成不良影响； 3）易腐蚀性，容易引起环境的二次污染； 4）存有病毒、致病菌和病原微生物，可能成为人畜患病潜在的传播途径； 5）碳水化合物含量高，主要成分有淀粉gogo体育官网登录、蛋白质、脂肪等，还含有钠、氮、磷、 钾、钙等多种微量元素，营养丰富，再利用价值高。 随着人民生活水平的提高， 餐厨垃圾在城市垃圾中所占比例不断提高，

　　➢ 13亿人口，按每万人每天产生1吨餐厨垃圾计算，每天有13万吨之多 ➢ 对生态环境造成了严重破坏，且广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲

　　养户, 普遍用未经处理的餐厨垃圾直接喂猪，这种现象严重威胁着人民群众 的身体健康 ➢ 餐厨垃圾处理在我国尚处于起步阶段，技术和工艺不够成熟，治理问题 成了城市管理者面临的突出问题 ➢ 研究和开发成熟、稳定的餐厨垃圾资源化集中处理技术及成套设备是 十分迫切和必要的

　　养户, 普遍用未经处理的餐厨垃圾直接喂猪，这种现象严重威胁着人民群众 的身体健康 餐厨垃圾处理在我国尚处于起步阶段，技术和工艺不够成熟，治理问题 成了城市管理者面临的突出问题

　　一种放错地方的资源 研发时间早、处理技术发展迅速 欧美常利用粉碎机将餐厨垃圾粉碎直接排入下水道 日本采用微生物处理机理，日处理规模从几公斤到几百公斤不等 韩国从1996年开始推广餐厨垃圾资源化

　　餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等 产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，是油、水、果皮、 蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国 餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

　　餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为： ⑴ 含水率高，可达 80% - 95% ⑵ 盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高 ⑶ 有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等 ⑷ 富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素 ⑸ 存在有病原菌，病原微生物 ⑹ 易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇

　　分选设备 PAC 厌氧池 水 油水分离器 液 粉碎脱水 固 自动上料系统 电动混料系统 菌种自动添加设备 锯末自动上料系统 油 臭气收集处理系统 污泥回流 续 第三天 二沉池 污泥浓缩池 板框压滤 达标排放 发 第四天 酵 第五天 罐 第六天 第七天 连续液体排放 气体加热循环系统 气 连

　　为城市垃圾收集、运输和处理的主要难题。餐厨垃圾主要指城市中餐厅与厨房产生的易腐、 易生物降解的

　　废弃物（主要是残羹剩饭），脱水性能较差，高温易腐，发出难闻的异味。与其他垃圾相比，具有含水量、

　　有机物含量、油脂含量及盐分含量高，营养元素丰富等特点，具有很大的回收利用价值。餐厨垃圾处置不当

　　将污染环境、损害居民身体健康且造成巨大的资源浪费。而餐厨垃圾占城市生活垃圾的30%～60%，因此如

　　• • • • • • 餐厨垃圾的危害 餐厨垃圾的现状 微生物处理餐厨垃圾的技术方式 微生物处理餐厨垃圾的优点 实现微生物处理餐厨垃圾的难题 微生物处理餐厨垃圾的推广模式

　　• 餐厨垃圾中的主要成分有粮食、蔬菜、油类、肉骨 等，富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐以及微量元素， 是名副其实的“宝贝”。 • 由于处理过程中监管不力、方法不当，大部分泔水进入 私人作坊回收体系，除了喂猪之外，还有部分被少数不 法分子用来提炼食用油，流入食品市场，重上市民餐桌。 “垃圾猪”和“地沟油”难以杜绝，给人类健康带来极 大威胁。通过微生物技术的有机处理，可以变有害

　　根据日本《食品循环法》，到2007年企业应减少20%的餐厨垃圾排放量，尤其是饭店，有义务对自身产生的垃圾进行循环利用。

　　日本高度重视餐厨垃圾回收处理，朝野各界纷纷配合。日本最近开发出可以在24小时以内分解及消化餐厨垃圾的完全除臭型垃圾处理机。该产品采用由环境生物化学研究所开发出的细菌和由富士电机开发的控制分解及消化的软件，用机械来模仿类似的结构，通过导入的控制系统实现温度、感觉神经以及连锁动作等功能。比如，由相当于肺部的部分对恶臭进行处理，而水蒸汽等则导入“肾脏”进行过滤。另外该产品还具有“排泄”矿物质等无机成分的功能。利用真空吸附法将转基因培养的好氧性纤维素菌、淀粉分解菌、动植物分解菌以及动物性蛋白分解菌等菌株固定陶瓷球上，投入处理机中